Najlepsze powidła śliwkowe? Przepis babci się chowa! Receptura Gessler to cud-miód

Czym różnią się powidła od dżemu czy marmolady? Przede wszystkim zawartością owoców. To właśnie bowiem w powidłach jest ich jak najwięcej. Dlatego też coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie domowych powideł na sezon zimowy. Wbrew pozorom nie jest to wcale trudne. Tym razem ucieszą się miłośnicy śliwek. Z przepisem Magdy Gessler powidła pobiją na głowę nawet słoiki od babci.

Sprawdź: Ciasto ze śliwkami przepisu Ani Starmach. Pysznie puszyste, że aż palce lizać

Jak zrobić powidła śliwkowe bez cukru? Przepis na najprostszą recepturę. Nie potrzebujesz żadnych ulepszaczy smaku

Przetwory wcale nie potrzebują cukru, aby zachwycać smakiem. Doskonałym tego przykładem jest przepis na powidła od jednej z najsłynniejszych restauratorek w Polsce. Do przygotowania powideł śliwkowych bez cukru wystarczą bowiem jedynie… śliwki węgierki. Najlepiej jeśli są one bardzo dojrzałe. Z 1 kg owoców przyrządzimy ok. 200 g przetworów.

Sprawdź: Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!

Przepis na powidła śliwkowe Magdy Gessler krok po kroku. Jest banalnie prosty

Choć przygotowanie powideł zajmuje nieco czasu, to smak zdecydowanie to wynagradza. Zaczynamy od przygotowania garnka – im szerszy, tym lepiej. Dobrze też jeśli jest miedziany, ale nie jest to konieczne. Następnie myjemy owoce i usuwamy z nich pestki. Kroimy w kostkę, przerzucamy do garnka i na wolnym ogniu trzymamy do około dwóch godzin, często mieszając je drewnianą szpatułką. Po tym czasie odstawiamy w ciemne miejsce na całą noc. Rano ponownie całość gotujemy przez 2 godziny i odstawiamy. Czynność powtarzamy przez jeszcze trzy dni. Dopiero po tym czasie, przekładamy powidła do słoików i pasteryzujemy.

Sprawdź: Jak zagęścić rzadki dżem? Sprawdź czym zagęścić dżem