Obiad bez surówki? Nie na polskim stole. Jedną z popularniejszych surówek jest surówka z kiszonych ogórków. Moja babcia jednak zawsze dodaje do niej jeden składnik, który idealnie podkreśla jej smak. Co to za składnik?
Surówka z kiszonej kapusty to błyskawiczny i idealny dodatek do obiadu. Zwłaszcza do takiego z mięsem. Można ją przygotować w kilka minut i nie potrzeba do niej wyszukanych składników. Składnikiem, który babcia zawsze dodaje do surówki z ogórków kiszonych jest cebula. To dzięki cebuli surówka dostaje odrobinę ostrości, a także jest bardziej chrupiąca. To, co cebula wnosi do surówki z kapusty, to także delikatnie słodki posmak.
Sprawdź: Pyszna surówka za grosze? Wykorzystaj składnik, który zwykle trafia do kosza!
Oto unikalny przepis na surówkę z kiszonych ogórków
Aby przygotować tę pyszną sałatkę, potrzebujesz następujących składników:
- 4-5 kiszonych ogórków
- pół czerwonej papryki
- 1 mała biała cebula
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka cukru
- pieprz
Jak to zrobić?
- Zacznij od pokrojenia ogórków na talarki lub kostki. Jeśli skórka jest zbyt twarda, najpierw ją obierz.
- Następnie pokrój babciny składnik, czyli cebulę na drobne kawałki.
- Czerwoną paprykę należy umyć, przekroić na pół i usunąć nasiona. Potem pokrój ją na paski, a potem na kostki.
- Do miski dodaj pokrojone ogórki, cebulę, paprykę i łyżeczkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Po upływie tego czasu do surówki dodaj łyżkę oleju i ponownie wszystko wymieszaj.
- Przed podaniem surówki możesz posypać ją czarnym pieprzem, żeby jeszcze bardziej podkreślić wyrazistość jej smaku.
Sprawdź: Ogórki kiszone puste w środku? To wina tych błędów. Wypróbuj te wskazówki i pozbądź się problemu
Do czego pasuje surówka z kiszonych ogórków?
Surówka z kiszonych ogórków jest bardzo uniwersalnym dodatkiem, który pasuje do wielu dań. Oto kilka propozycji:
- Mięso: Surówka z kiszonych ogórków doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięsa, szczególnie z pieczonymi i smażonymi. Może to być na przykład pieczeń, kiełbasa, kotlet schabowy czy pieczony kurczak, ale także gulasz mięsny.
- Ryby: Kiszony smak ogórków dobrze kontrastuje z delikatnym smakiem ryb, szczególnie tłustych, takich jak łosoś czy śledź.
- Ziemniaki: Surówka z kiszonych ogórków to doskonały dodatek do ziemniaków w każdej postaci – pieczonych, gotowanych, puree czy placków ziemniaczanych.
- Kasze i ryże: Surówka może stanowić smaczny kontrast dla neutralnych smaków takich jak kasza czy ryż.
- Jajka: Surówka z kiszonych ogórków dobrze smakuje z jajkami na twardo, jajecznicą czy omletem.
- Kanapki: Można ją również podawać na kanapkach, na przykład z wędliną czy serem.
Pamiętaj, że to tylko propozycje – surówka z kiszonych ogórków jest na tyle uniwersalna, że pasuje do wielu różnych dań, a z babcinym dodatkiem smakuje jeszcze lepiej.
