Początek jesieni to doskonały czas na przygotowanie przetworów na zimę. Domowy sos pomidorowy to doskonały składnik do makaronu, ryżu czy pizzy. Jego wykonanie jest bardzo proste – wystarczy tylko kilka składników. W smaku sos będzie zdecydowanie lepszy od tego ze sklepu.
Wrześniowe pomidory zdecydowanie należą do tych najsmaczniejszych. Są one jędrne i słodkie. Aby zachować smak pomidorów jak najdłużej, warto przyrządzić z nich przetwory do słoików. Domowy sos pomidorowy do doskonała alternatywa dla tego z puszki. Będzie on zdecydowanie zdrowszy i smaczniejszy. Dodatkowo, będziesz mieć kontrolę nad tym, co znajdzie się w sosie. Jego przygotowanie jest niezwykle proste.
Domowy sos z pomidorów. Smaczny i zdrowy
Do przygotowania pysznego przecieru wystarczą jedynie dwa składniki – świeże i jędrne pomidory i sól. Pomidory należy pokroić i poddusić w garnku, aż staną się miękkie. Następnie należy przetrzeć je przez sitko i zagotować po raz kolejny. Przecier należy posolić i przełożyć do wyparzonych i czystych słoików. Po zakręceniu wieczka słoików, należy wstawić je do dużego garnka i nalać do niego letniej wody tak, by 3/4 wysokości słoików było w niej zanurzone. Całość gotować przez kilkanaście minut, aby pomidory się zapasteryzowały. Taki przecier będzie doskonałą podstawą sosu do makaronu lub zupy pomidorowej.
Opcjonalnie do sosu można dodać również cebulę, czosnek i przyprawy, takie jak tymianek, oregano czy bazylię. Trafionym dodatkiem będą również pieczarki i papryka.
