Żurek wielkanocny w dwóch wersjach “na szybko”
Wielkanoc Cię zaskoczyła? Spokojnie, to się często zdarza. Zwłaszcza wśród młodych rodziców. Dla tych, których Święta ponownie zaskoczyły oraz dla tych, którzy nie czują się mistrzami w swojej kuchni, wspólnie z firmą Krakus przygotowaliśmy dwa przepisy na szybki i pyszny żurek wielkanocny.

Żurek wielkanocny z pulpecikami z białej kiełbasy i chrzanem
Składniki (na 4-6 porcji):
- 300 ml Koncentratu Żurku Krakus na naturalnym zakwasie
- ok. 900 ml wywaru warzywnego (lub 900 ml wywaru z ugotowanych pulpetów)
- 1–2 łyżki chrzanu Krakus
- 6 białych kiełbas (surowych)
- 2 łyżki drobno pokrojonego majeranku świeżego lub 1 łyżka suszonego
- 3 listki laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżka śmietany do zupy (opcjonalnie)
- ugotowane na półtwardo jajka
- świeży majeranek do przybrania (+1/2 łyżeczki majeranku do dodania do zupy) lub inne zioło, np. koperek
- pieprz, sól, czosnek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania żurku z pulpecikami
- Wyciągamy mięso z kiełbasek białych. Dodajemy majeranek i jeżeli mięso jest zbyt mało doprawione, posypujemy pieprzem oraz tartym czosnkiem, ewentualnie solą.
- Całość mieszamy i formujemy malutkie pulpeciki.
- Zagotowujemy 1 litr wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pulpety. Gotujemy 12 minut.
- Dodajemy do garnka Koncentrat Żurku Krakus na naturalnym zakwasie oraz chrzan Krakus. Zagotowujemy.
- Ewentualnie doprawiamy śmietaną, solą i pieprzem.
- Zupę rozlewamy na talerze, dodajemy połówki jajek, pokrojoną marchewkę pozostałą z wywaru oraz ozdabiamy świeżym majerankiem.
Żurek wielkanocny z grzankami i chipsami z szynki
Składniki (na 4 porcje):
- Żurek Krakus na naturalnym zakwasie – 1 litr (1 karton)
- kromki jasnego chleba – 4 sztuki
- szynka w plastrach – 8 sztuk
- masło klarowane – 2 czubate łyżki
Sposób przygotowania żurku z grzankami
- Chleb kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle klarowanym.
- Plastry szynki zwijamy w rulonik i pieczemy około 7-8 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
- Żurek wlewamy do garnuszka, dodajemy suszony majeranek, podgrzewamy i rozlewamy na talerze.
- Podajemy z grzankami i chipsami z szynki.
Regionalne oblicza wielkanocnej tradycji
W czasie Wielkanocy na naszych stołach królują tradycyjne, dobrze znane potrawy. Nie oznacza to jednak, że świąteczne menu w poszczególnych regionach Polski wygląda identycznie. Wielkanocny żurek niejedno ma imię.. Oto kilka przykładów!
- Żurek świętokrzyski – wyróżnia go sposób podania. Żurek podaje się z jajkiem pokrojonym na cztery części oraz chrzanem i bułką (ta również znajduje się w zupie). Na koniec żurek posypuje się koperkiem.
- Żurek kujawski – na Kujawach króluje tradycyjny żurek z kiełbasą i jajkiem, który podaje się w wydrążonym chlebie lub bułce.
- Żurek benedyktyński – Benedyktyni w Tyńcu (okolice Krakowa) podają – co zaskakujące – żurek z kiełbasą i twarogiem (pokrojonym i wrzuconym do zupy).
- Żurek żeniaty – to śląska wersja żuru, która jest bardzo sycąca. Ten rodzaj żurku przygotowanego na bazie wędzonych żeberek i wędzonego boczku podaje się z ziemniakami i kiełbasą.
- Żurek podhalański – na Podhalu na wielkanocnym stole gości tradycyjny żurek na zakwasie z kiełbasą i majerankiem oraz dodatkiem wędzonego oscypka.
A na Waszym stole jaki żurek będzie królował w tym roku?
Wzruszające podziękowania dla wychowawcy na zakończenie roku
Podwyżki dla nauczycieli od 1 maja nie tak korzystne jak obiecywał rząd? “Pomiatanie i naigrywanie się z nauczycieli…”
Początki ciąży: na co uważać w pierwszym trymestrze ciąży?
Kiedy jest Boże Ciało 2022? W tym czasie najlepiej planować urlop!
Roczne dziecko – jaki rozmiar nosi? Jak zmierzyć niemowlę?
5 najczęstszych problemów zdrowotnych niemowlaka
Woda utleniona do ucha (i nie tylko): Czy można nią zwalczyć infekcje?
Jaki koper do kiszenia ogórków wybrać i jak go przechować?
Co to jest ciąża urojona? Objawy możesz pomylić z prawdziwą ciążą!
Czym zastąpić serek philadelphia? Zamiennik pewnie masz w lodówce
Jaka powinna być temperatura wody w basenie?
- Rodzice.pl
- Ciąża
- Żurek wielkanocny w dwóch wersjach “na szybko”
Co na kaszel w ciąży? Te sposoby pomogą złagodzić kaszel!
Kaszel w ciąży jest nieprzyjemną dolegliwością. Szczególnej uwagi wymaga uporczywy kaszel, który może być przyczyną pojawienia się skurczów. Co na kaszel w ciąży? Jakie syropy na kaszel może brać przyszła...
Czytaj dalej →Skurcze przepowiadające
Skurcze przepowiadające (Braxtona-Hickesa) są swego rodzaju „treningiem” przed porodem. Jak wyglądają, kiedy się pojawiają i jak je rozpoznać? No i przede wszystkim: jak nie pomylić ich ze skurczami porodowymi? Sprawdź!...
Czytaj dalej →Co stosować na trądzik w ciąży?
Ciąża to szczególny stan i bardzo ważny okres w życiu każdej kobiety. Niekiedy wymaga on wielu wyrzeczeń, jednak to właśnie wtedy można usłyszeć komplementy na temat swojego wyglądu – włosy...
Czytaj dalej →Późne macierzyństwo, czyli ciąża po 30 roku życia
Jeszcze do niedawna kobiety, które nie urodziły przed trzydziestką były nazywane późnoródkami lub mamami last minute. Obecnie coraz więcej kobiet decyduje się na dziecko dopiero po 30, a niektóre nawet...
Czytaj dalej →Czop śluzowy
Wśród znaków świadczących o tym, że poród zbliża się wielkimi krokami, często wymieniany jest tzw. czop śluzowy, a właściwie jego odejście. Czym dokładnie on jest i kiedy odchodzi? Czy to...
Czytaj dalej →Surogatka: Czy w Polsce to legalne?
Surogatka to kobieta, która urodzi dziecko parze, która nie może lub z jakichś powodów nie chce zajść w ciążę. Sytuacja popularna wśród gwiazd Hollywood, coraz częściej zdarza się również na naszym...
Czytaj dalej →8 pytań przed porodem
Poród coraz bliżej, a atmosfera staje się nerwowa? Z pewnością w Twojej głowie kołacze mnóstwo pytań i pojawiły się wątpliwości, o których wcześniej nie myślałaś. Jeśli dotyczą one wyników Twoich...
Czytaj dalej →Ból głowy w ciąży
Ból głowy w ciąży jest dosyć często spotykaną dolegliwością, na którą skarżą się ciężarne. Co ciekawe, dotyka nawet te kobiety, które przed zajściem w ciążę rzadko na niego cierpiały. Jaka...
Czytaj dalej →Badania prenatalne – Cena badań prenatalnych
Cena badań prenatalnych waha się w zależności od rodzaju zastosowanej procedury medycznej oraz czułości wykonywanego testu. Za najprostszy zabieg możemy zapłacić ok. 150 złotych, za najbardziej skomplikowany – nawet 2500....
Czytaj dalej →Nadżerka w ciąży: czy jest niebezpieczna?
Nadżerka powstaje wskutek zapalenia szyjki macicy. Nie jest poważną dolegliwością, o ile w porę zaczniemy ją leczyć. Jak radzić sobie z nadżerką w czasie ciąży i kiedy staje się niebezpieczna...
Czytaj dalej →Farbowanie włosów w ciąży – Czy można farbować włosy w ciąży?
Czy można farbować włosy w ciąży? To jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących pielęgnacji włosów w ciąży. Wiele kobiet stoi na stanowisku, że na tych dziewięć miesięcy należy zrezygnować zupełnie...
Czytaj dalej →Ćwiczenia w ciąży
Ćwiczenia dla kobiety w ciąży Poznaj praktyczne porady, jak zadbać o swoją kondycje i zdrowie dziecka w ciąży. Okres ciąży, to moment w którym kobiety bardzo dbają o siebie. Nie...
Czytaj dalej →Bycie w ciąży w lato jest fantastyczne. To przez te 7 rzeczy!
Sierpień jest jednym z najcieplejszych miesięcy w roku i to lato wcale nie jest wyjątkiem. Jeśli dodamy do tego fakt, że starsze dzieci nie chodzą do szkoły i publicznego przedszkola,...
Czytaj dalej →12 rzeczy, które szkodzą w ciąży
Co szkodzi w ciąży? Cynamon, imbir, kichanie, fryzjer. Co wolno, a co szkodzi w ciąży? Kiedy kobieta spodziewa się dziecka, na pewno znajdzie się wokół niej wielu doradców. Ich rady często będą...
Czytaj dalej →Sprzątanie w ciąży: tych 5 czynności powinnaś unikać!
Wprawdzie ciąża to nie choroba, ale w ciągu tych szczególnych 9 miesięcy powinnaś na siebie bardziej niż zazwyczaj uważać. Nawet przy normalnym przebiegu ciąży, gdy lekarz prowadzący nie zaleca leżenia,...
Czytaj dalej →Jak siedzieć w ciąży? Dobre praktyki i złe nawyki
Siedzenie po turecku w ciąży jest zakazane? Jak siedzieć podczas ciąży, żeby nie obciążać kręgosłupa i zapewnić dziecku oraz sobie zdrową oraz bezpieczną pozycję? Przeczytaj porady naszych specjalistów i dowiedz...
Czytaj dalej →Filmy świąteczne dla całej rodziny. Sprawdź najlepsze propozycje na świąteczny seans
Rodzinny seans filmowy pod kocykiem, z herbatką i przy choince? Czy można wyobrazić sobie lepiej i sympatyczniej spędzony świąteczny wieczór? Wspólne oglądanie świątecznych produkcji to nie tylko znakomity sposób na...
Czytaj dalej →5 zabawek, z którymi droga na wakacje nie będzie się dłużyć
Wielkimi krokami zbliża się wyjazd na wakacje, a Ty nie wiesz czym zająć dziecko podczas trwającej kilka godzin podróży? Z tymi 5 gadżetami na pewno nie będziecie się nudzić! Wybierając...
Czytaj dalej →