Żurek wielkanocny w dwóch wersjach “na szybko”
Wielkanoc Cię zaskoczyła? Spokojnie, to się często zdarza. Zwłaszcza wśród młodych rodziców. Dla tych, których Święta ponownie zaskoczyły oraz dla tych, którzy nie czują się mistrzami w swojej kuchni, wspólnie z firmą Krakus przygotowaliśmy dwa przepisy na szybki i pyszny żurek wielkanocny.

Żurek wielkanocny z pulpecikami z białej kiełbasy i chrzanem
Składniki (na 4-6 porcji):
- 300 ml Koncentratu Żurku Krakus na naturalnym zakwasie
- ok. 900 ml wywaru warzywnego (lub 900 ml wywaru z ugotowanych pulpetów)
- 1–2 łyżki chrzanu Krakus
- 6 białych kiełbas (surowych)
- 2 łyżki drobno pokrojonego majeranku świeżego lub 1 łyżka suszonego
- 3 listki laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżka śmietany do zupy (opcjonalnie)
- ugotowane na półtwardo jajka
- świeży majeranek do przybrania (+1/2 łyżeczki majeranku do dodania do zupy) lub inne zioło, np. koperek
- pieprz, sól, czosnek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania żurku z pulpecikami
- Wyciągamy mięso z kiełbasek białych. Dodajemy majeranek i jeżeli mięso jest zbyt mało doprawione, posypujemy pieprzem oraz tartym czosnkiem, ewentualnie solą.
- Całość mieszamy i formujemy malutkie pulpeciki.
- Zagotowujemy 1 litr wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pulpety. Gotujemy 12 minut.
- Dodajemy do garnka Koncentrat Żurku Krakus na naturalnym zakwasie oraz chrzan Krakus. Zagotowujemy.
- Ewentualnie doprawiamy śmietaną, solą i pieprzem.
- Zupę rozlewamy na talerze, dodajemy połówki jajek, pokrojoną marchewkę pozostałą z wywaru oraz ozdabiamy świeżym majerankiem.
Żurek wielkanocny z grzankami i chipsami z szynki
Składniki (na 4 porcje):
- Żurek Krakus na naturalnym zakwasie – 1 litr (1 karton)
- kromki jasnego chleba – 4 sztuki
- szynka w plastrach – 8 sztuk
- masło klarowane – 2 czubate łyżki
Sposób przygotowania żurku z grzankami
- Chleb kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle klarowanym.
- Plastry szynki zwijamy w rulonik i pieczemy około 7-8 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
- Żurek wlewamy do garnuszka, dodajemy suszony majeranek, podgrzewamy i rozlewamy na talerze.
- Podajemy z grzankami i chipsami z szynki.
Regionalne oblicza wielkanocnej tradycji
W czasie Wielkanocy na naszych stołach królują tradycyjne, dobrze znane potrawy. Nie oznacza to jednak, że świąteczne menu w poszczególnych regionach Polski wygląda identycznie. Wielkanocny żurek niejedno ma imię.. Oto kilka przykładów!
- Żurek świętokrzyski – wyróżnia go sposób podania. Żurek podaje się z jajkiem pokrojonym na cztery części oraz chrzanem i bułką (ta również znajduje się w zupie). Na koniec żurek posypuje się koperkiem.
- Żurek kujawski – na Kujawach króluje tradycyjny żurek z kiełbasą i jajkiem, który podaje się w wydrążonym chlebie lub bułce.
- Żurek benedyktyński – Benedyktyni w Tyńcu (okolice Krakowa) podają – co zaskakujące – żurek z kiełbasą i twarogiem (pokrojonym i wrzuconym do zupy).
- Żurek żeniaty – to śląska wersja żuru, która jest bardzo sycąca. Ten rodzaj żurku przygotowanego na bazie wędzonych żeberek i wędzonego boczku podaje się z ziemniakami i kiełbasą.
- Żurek podhalański – na Podhalu na wielkanocnym stole gości tradycyjny żurek na zakwasie z kiełbasą i majerankiem oraz dodatkiem wędzonego oscypka.
A na Waszym stole jaki żurek będzie królował w tym roku?
Piękny wiersz dla syna. Te utwory będą idealne na Dzień Dziecka!
Co wybierzesz: nowy bon turystyczny czy 500 plus?Kontrowersyjny pomysł ministra
Ten jeden sposób na przechowywanie rosołu pozwoli Ci cieszyć się jego świeżością nawet przez tydzień
Chcesz zostać chrzestnym? Bierzmowanie i spowiedź to dopiero początek! Przygotuj się na niewygodne pytania od księdza
Jaki prezent na zakończenie roku szkolnego dla nauczyciela? Tego nie lubią dostawać. “Bezsensowny wydatek”
Pozdrowienia na Dzień Dziecka, aby dobrze zacząć świętowanie!
- Rodzice.pl
- Ciąża
- Żurek wielkanocny w dwóch wersjach “na szybko”
Jak wybrać położną?
Wybór położnej to ważne zagadnienie. To osoba, która poprowadzi całą akcję porodową i w dużej mierze to od niej i od Waszej współpracy zależy, jak będzie wyglądał jej przebieg. Ważne jest...
Czytaj dalej →Skurcze przepowiadające
Skurcze przepowiadające (Braxtona-Hickesa) są swego rodzaju „treningiem” przed porodem. Jak wyglądają, kiedy się pojawiają i jak je rozpoznać? No i przede wszystkim: jak nie pomylić ich ze skurczami porodowymi? Sprawdź!...
Czytaj dalej →Szkoła rodzenia online
Szkoła rodzenia to miejsce, w którym przyszli rodzice mogą uzyskać fachową wiedzę przekazywaną przez specjalistów. Dotyczy ona nie tylko przygotowania do samego porodu, ale również ostatnich tygodni ciąży i pierwszych miesięcy...
Czytaj dalej →Rozstępy w ciąży – łatwiej zapobiegać niż likwidować?
Na początku są ciemnoczerwone lub różowe, potem bledną i stają się mniej widoczne, ale jednak nam przeszkadzają. Jak nie dopuścić do powstawania rozstępów w ciąży? Ciąża to czas burzy hormonalnej,...
Czytaj dalej →Wielowodzie w ciąży
Wielowodzie w ciąży zdarza się stosunkowo rzadko, dotyczy maksymalnie 5% wszystkich ciąż. Najczęściej dochodzi do niego w trzecim trymestrze ciąży. Czy dokładnie jest wielowodzie? Czy jest zagrożeniem dla maluszka i...
Czytaj dalej →8 pytań przed porodem
Poród coraz bliżej, a atmosfera staje się nerwowa? Z pewnością w Twojej głowie kołacze mnóstwo pytań i pojawiły się wątpliwości, o których wcześniej nie myślałaś. Jeśli dotyczą one wyników Twoich...
Czytaj dalej →Skąd się biorą ciąże mnogie?
„Od czego zależy ciąża bliźniacza? I jak my sobie poradzimy z dwójką maluchów?” – tego typu pytania i wiele innych, podobnych kwestii zaprząta głowę przyszłych rodziców, którzy dowiedzieli się, że...
Czytaj dalej →Skala Bishopa: co to jest?
Skala Bishopa to określenie, z którymi kobiety spotykają się po raz pierwszy zazwyczaj dopiero wtedy, gdy są w ciąży. Skala Bishopa jest to tak zwany położniczy indeks prognostyczny. Określa, czy...
Czytaj dalej →Zapalenie piersi: Dlaczego się pojawia i jak sobie z nim radzić?
Zapalenie piersi to przypadłość, która niestety bardzo często dotyka karmiące mamy. Pojawia się zazwyczaj około 2-3 tygodnie po porodzie, jednak jeżeli spotka Cię wcześniej lub później, nie będzie w tym...
Czytaj dalej →Farbowanie włosów w ciąży – Czy można farbować włosy w ciąży?
Czy można farbować włosy w ciąży? To jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących pielęgnacji włosów w ciąży. Wiele kobiet stoi na stanowisku, że na tych dziewięć miesięcy należy zrezygnować zupełnie...
Czytaj dalej →Mięśniaki macicy a ciąża
Czym są mięśniaki macicy? Skąd się biorą? Jak przebiega ich leczenie? Czy mając te łagodne nowotwory można zajść w ciążę i czy jest to bezpieczne? Mięśniaki macicy Mięśniaki macicy to...
Czytaj dalej →Orgazm sutkowy
Orgazm sutkowy nie jest wcale tak zwaną “urban legend”. Wiele osób zastanawia się czy w ogóle jest możliwe osiągnięcie tego rodzaju rozkoszy. Kobiety potwierdzają, że to realne, ale jednocześnie również...
Czytaj dalej →Zwolnienie lekarskie w ciąży
Gdy kobieta zachodzi w ciążę, a jest aktywna zawodowo, wcześniej czy później przychodzi czas, gdy musi w pełni skupić się na sobie i na swoim nienarodzonym dziecku. Z różnych przyczyn...
Czytaj dalej →Sprzątanie w ciąży: tych 5 czynności powinnaś unikać!
Wprawdzie ciąża to nie choroba, ale w ciągu tych szczególnych 9 miesięcy powinnaś na siebie bardziej niż zazwyczaj uważać. Nawet przy normalnym przebiegu ciąży, gdy lekarz prowadzący nie zaleca leżenia,...
Czytaj dalej →Te zdjęcia podbijają internet: cztery przyjaciółki w ciąży zrobiły sobie wspólną sesję
Też marzyłyście o tym, by zajść w ciążę razem z przyjaciółką? Mogłybyście razem kupować malutkie ubranka, czytać poradniki, a potem chodzić na spacery z wózkami. I wreszcie miałybyście więcej czasu...
Czytaj dalej →Ile mleka dla noworodka?
Jaką ilość pokarmu potrzebuje niemowlak? Jeśli czytałeś/aś mój pierwszy wpis na blogu o białej kupce to wiesz, że mieliśmy na początku delikatne problemy z karmieniem Zuzi. Od głodówki po obżarstwo...
Czytaj dalej →15 pytań do DJa weselnego
DJ na weselu to coraz bardziej popularna forma oprawy muzycznej na tego rodzaju przyjęciach. Coraz częściej można spotkać oferty w których DJ prowadzi imprezę na przykład z akordeonistą, gitarzystą lub...
Czytaj dalej →Bukiety ślubne
Bukiety ślubne są dobierane do sukni, dodatków i makijażu Panny Młodej oraz do garnituru Pana Młodego. Mogą też nawiązywać do wystroju sali lub kościoła. Na rozmowę z florystą albo kwiaciarką powinnaś...
Czytaj dalej →