Zapomnij o nudnych przetworach – oto ogórki krokodylki! Hit tego sezonu szybko znika ze słoików
Znudziły już ci się ogórki ogórki małosolne, kiszone i korniszony? A może po prostu chcesz spróbować czegoś nowego? Mamy dla Ciebie przepis, który sprawi, że do zimy wszystkie słoiki będą już puste. Dlatego zrób ich więcej! Nasz super przetwór, to chrupiące ogórki krokodylki.
Ogórki krokodylki to prawdziwy hit wśród przetworów. Są pyszne i chrupiące, a ich przygotowanie nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Największym wyzwaniem w przypadku krokodylków jest powstrzymanie się od zjedzenia ich wszystkich na raz i zachowanie przynajmniej jednego zamkniętego słoika do zimy!
Sprawdź: Nie popełniaj tych 4 błędów przy kiszeniu. Ogórki będą jędrne i chrupiące
Poznaj prosty przepis na ogórki krokodylki!
Składniki
Przygotowanie ogórków krokodylki zaczynamy od składników. Będziesz potrzebować:
- 2 kg ogórków gruntowych – najlepiej świeże, z własnego ogródka
- 2,5 szklanki cukru, 3 pełne łyżki soli i 1,5 szklanki ocetu – to podstawa każdej zalewy
- Olej roślinny – dodaje ogórkom niepowtarzalnej chrupkości
- Czosnek – dla intensywnego smaku
- Papryczka chili – jeśli lubisz pikantne przekąski
- Pieprz – dla dodatkowego pikanterii
Krok po kroku: jak przygotować ogórki krokodylki
- Moczenie ogórków: Ogórki gruntowe należy najpierw moczyć w zimnej wodzie, a następnie dokładnie wymyć. Po umyciu przekrój je na pół – tak, aby przypominały kształtem krokodylki.
- Marynowanie: Teraz przyszedł czas na marynowanie. Zasyp ogórki solą i pozostaw na 6 godzin. Po tym czasie dodaj do nich chili, pieprz i czosnek.
- Przygotowanie zalewy: W międzyczasie przygotuj zalewę. Wymieszaj ocet, cukier i olej roślinny w garnku i zagotuj. Zalewę ostudź, a następnie zalej nią ogórki. Pozostaw je do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.
- Przetwarzanie: Następnego dnia przełóż ogórki do wyparzonych słoików i zalej zalewą, w której się marynowały. Słoiki pasteryzuj przez 15 minut.
Sprawdź: Pasteryzacja w zmywarce, piekarniku i nie tylko – sprawdź oryginalne sposoby na wekowanie słoików
I voilà! Twoje ogórki krokodylki są gotowe. Możesz je podawać jako przekąskę na imprezach, dodatek do obiadu czy po prostu smaczny przerywnik w ciągu dnia. Bez względu na to, ile słoików zrobisz, zawsze będzie ich za mało! Jeśli jednak zrobisz ich wystarczającą liczbę, to pamiętaj, żeby podobnie jak inne przetwory przechowywać słoiki w ciemnym i chłodnym miejscu. Najlepiej piwniczce lub spiżarce. Dzięki temu postoją dłużej.
Co sprawia, że ogórki krokodylki są tak chrupiące?
Na super chrupkość krokodylek wpływa kilka czynników:
- Dodanie oleju roślinnego do zalewy: Olej roślinny dodany do zalewy pomaga utrzymać chrupkość ogórków. Tworzy on na powierzchni warstwę, która zapobiega wnikaniu wody do środka ogórka, co mogłoby spowodować jego zmiękczenie.
- Sól: Sól, która jest używana do marynowania ogórków, pomaga wyciągnąć z nich nadmiar wody, co również przyczynia się do ich chrupkości.
- Pasteryzacja: Proces pasteryzacji, czyli podgrzewania słoików z ogórkami w gorącej wodzie, pomaga zabezpieczyć ogórki i utrzymać ich chrupkość na dłużej.
Sprawdź: Ogórki odejdą w odstawkę, bo teraz kisi się czosnek. Warzywo zaskoczy smakiem i bogactwem witamin
Pamiętaj, że kluczem do uzyskania chrupiących ogórków jest przestrzeganie przepisu i cierpliwość. Nie należy spieszyć się z procesem, aby dać ogórkom czas na prawidłowe zamarynowanie i pasteryzację.
A czy ty już znasz ogórki krokodylki? Jeśli nie, to koniecznie spróbuj. Pamiętaj tylko, że ostrzegaliśmy – szybko znikają ze słoików!
Sprawdź: Ogórki kiszone puste w środku? To wina tych błędów. Wypróbuj te wskazówki i pozbądź się problemu
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Brak podpisu XYZ na maturze. Co jeśli zabraknie tego elementu w pracy? Można stracić punkty?
Matura matematyka rozszerzona 2024 – arkusz i odpowiedzi. Oto prawidłowe rozwiązania od ekspertów
Egzamin ósmoklasisty matematyka 2024 – odpowiedzi. Tu znajdziesz arkusz i poprawne rozwiązania. Sprawdź, ile zdobędziesz punktów!
Czy po egzaminie ósmoklasisty chodzi się do szkoły? Te daty mają kluczowe znaczenie dla uczniów
Egzamin ósmoklasisty polski 2024 odpowiedzi. Mamy wszystkie zadania z poprawnymi rozwiązaniami
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Zapomnij o nudnych przetworach – oto ogórki krokodylki! Hit tego sezonu szybko znika ze słoików
W Polsce cesarskie cięcie wykonuje się ponad 3 razy częściej niż w innych krajach Europy. Za nami są tylko Rumunia, Bułgaria i Cypr
W niektórych województwach Polski ponad połowa ciąż rozwiązywana jest poprzez cesarskie cięcie. Dla porównania w krajach skandynawskich jedynie ok. 16% ciąż kończy się cesarką. Rośnie liczba cesarskich cięć w Polsce...
Czytaj dalej →Przesądy wigilijne w Polsce: dodatkowe nakrycie, łuska karpia, majtki i inne
Chociaż mamy XXI wiek i wszyscy staramy się być nowocześni, to nadchodzi taki dzień, kiedy odstawiamy cały swój sceptycyzm na boku i na przekór wszystkiemu wykonujemy szereg małych rytuałów, które...
Czytaj dalej →Mleko i woda to przeżytek. Zamocz w tym śledzie. Goście będą błagać cię o przepis
Śledzie królują na polskich stołach nie tylko w okresie bożonarodzeniowym. Tradycyjnie filety moczy się w wodzie lub mleku, aby pozbawić je nadmiaru soli. Jest jednak lepszy sposób na ich przyrządzenie....
Czytaj dalej →Idealne ciasto na pierogi? Dodaj jedną łyżkę! Po chwili będzie miękkie i elastyczne
Jak zrobić dobre i miękkie ciasto na pierogi? Wystarczy sięgnąć po składnik, z którego większość z nas na co dzień korzysta w kuchni. Już jedna łyżka sprawi, że ciasto nabierze...
Czytaj dalej →Ten prosty trik sprawi, że żółte plamy na poduszkach i pościeli znikną w okamgnieniu
Żółte plamy na poduszkach i ogólnie na pościeli spotykane są bardzo często. Zmagają się z nimi nawet te osoby, które niezwykle skrupulatnie dbają o czystość w domu i regularnie zmieniają...
Czytaj dalej →Stało się! Lekarz potwierdził “diagnozy” teściowej
Wczoraj Zuzia skończyła 7 miesięcy. Tak się złożyło, że tego samego dnia miała kolejne szczepienie. Szczepienia wiążą się z ważeniem, mierzeniem i ogólnym bilansem niemowlaka. Bilans wykazał, że Zuzia ma...
Czytaj dalej →Koniec z pękaniem jajek podczas gotowania! Ten genialny trik załatwi sprawę, ułatwi też obieranie
Pękające skorupki to z pewnością zmora dla każdego miłośnika gotowanych jajek. Może nam to nie tylko popsuć posiłek, ale dodatkowo powoduje zazwyczaj więcej sprzątania i czyszczenia. Istnieje jednak pewien prosty...
Czytaj dalej →Najlepsze napoje na upały? Już nie tylko woda! Te domowe mikstury działają jeszcze skuteczniej
Upalne dni mocno dają nam się we znaki. Na zewnątrz prawie nie da się wytrzymać, a w pomieszczeniach często panuje niespotykana duchota trwająca od samego rana aż do wieczora. W...
Czytaj dalej →Wrzucamy ziemniaki do zimnej czy ciepłej wody? Większość osób popełnia błąd i nawet o tym nie wie
Jak ugotować ziemniaki? Odpowiedź na to pytanie dla wielu może wydawać się banalna. Jak się okazuje, nic bardziej mylnego. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, czy ziemniaki należy wrzucać do zimnej,...
Czytaj dalej →Zwrot podatku za 13. i 14. emeryturę. Seniorzy dostaną nawet 310 zł. Jest haczyk
W tym roku na konta seniorów już wpłynęły “trzynastki”, a wkrótce zasili je także 14. emerytura. Ile wyniesie? Zgodnie z zapowiedziami rządu wypłaty wyniosą tyle, co w ubiegłym roku, ale...
Czytaj dalej →Czy kobiety w ciąży muszą nosić maseczki? W jakich przypadkach zakrywanie ust i nosa jest obowiązkowe podczas porodu?
Obowiązek zasłaniania ust i nosa został wprowadzony w Polsce już 16 kwietnia. Oznacza to, że w miejscach publicznych każdy, obowiązkowo musi nosić maseczkę lub w inny sposób zasłonić usta i...
Czytaj dalej →Kosztuje 2 zł i nie ma sobie równych. Posyp tym plamę z kawy. Zabrudzenia znikną raz-dwa!
Wielu z nas nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki porządnej kawy, która stawia na nogi i dodaje mnóstwa energii. Zdarza się jednak, że trunek wyleje nam się na koszulę,...
Czytaj dalej →Idealna mizeria? Przepis nie jest trudny. Wystarczy nie pominąć jednego kroku
Lato często stoi pod znakiem mizerii, którą chętnie spożywamy jako dodatek do obiadu. Choć jej przygotowanie wydaje się proste, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów. Dzięki temu wydobędziesz głębię smaku...
Czytaj dalej →Zapomnij o soli! Dodaj to do wody podczas gotowania ziemniaków. Lepszych nigdy nie jadłaś
Wiele osób nie wyobraża sobie polskiego obiadu bez ziemniaków. Mogą one być oryginalnym dodatkiem do dania. Wystarczy podczas gotowania sól zastąpić innym składnikiem. Ugotowanie ziemniaków nie jest skomplikowanym czy wymagającym...
Czytaj dalej →Nie wyrzucaj skoszonej trawy! Ogrodnicy mają lepszy sposób. Rozwiążesz nawracający problem
Co zrobić ze skoszoną trawą? Wyrzucenie jej to najgorsza z możliwych opcji. Lepiej wykorzystać jeden z patentów stosowanych przez ogrodników. Twój ogród ci za to podziękuje. Skoszona trawa to nic...
Czytaj dalej →Rola świadków na weselu
Z racji tego, że już za dwa tygodnie będę świadkową na weselu siostry, postanowiłam przyjrzeć się tej roli i jej obowiązkom troszeczkę bliżej, a tym, co się nauczyłam, chętnie podzielę...
Czytaj dalej →Toasty weselne
Witam czytelników ponownie. Jak pisałam we wcześniejszych postach, wesele mojej siostry zbliża się wielkimi krokami (przyszła sobota) i wczoraj zaczęłam zastanawiać się na toastami weselnymi. Co prawda toasty najczęściej wznoszą...
Czytaj dalej →Winietki
Winietki rozstawione na stołach weselnych ułatwiają gościom zajęcie miejsca. Mogą im towarzyszyć drobne upominki albo zabawne akcenty. Na pewno wielu z was było na weselu, na którym nie było rozplanowanych...
Czytaj dalej →