Niegdyś królowa każdej imprezy, teraz gości na mało którym stole. A szkoda, bo jest bardzo zdrowa

Wiele osób ceni sobie dania ze śledzia, nie pamiętając, że można wykorzystać też jego ikrę, która niegdyś cieszyła się w Polsce sporą popularnością. Dziś jest nieco zapomniana, jednak warto wykorzystać ją do przygotowania domowych przysmaków.

Aleksandra Makowska

01.10.2023

Nie ulega wątpliwości, że dania ze śledzia znajdziemy w wielu polskich książkach kucharskich. Nawet dziś, po wielu latach, nie może zabraknąć tych ryb na stole podczas domowych imprez z okazji urodzin, imienin i innych świąt. Niegdyś często wykorzystywano też ikrę ze śledzia, o której mało kto już dziś pamięta. A szkoda, bo jest bardzo zdrowa. Jakie ma wartości odżywcze?

Sprawdź:Fasolka szparagowa z bułką tartą i masłem to przeszłość! Jest smaczniejszy sposób na jej podanie

Ikra ze śledzia. Wartości odżywcze mogą zaskoczyć

Zarówno śledź, jak i jego ikra, ma wiele wartości odżywczych. To bogate źródło witamin B6, B12 i D, a także pełnowartościowego białka i aminokwasów. W ikrze śledzia znajduje się między innymi metionina, która pomaga usunąć toksyny z organizmu, lizyna, która pomaga utrzymać prawidłową kondycję kości i mięśni, a także cysteina, która pomaga w wytwarzaniu keratyny i kolagenu. Te wpływają z kolei na zdrowie paznokci, skóry i włosów, a także pomagają zachować na dłużej młody wygląd. Ikra zawiera również potas, selen i fosfor oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Nie ma więc wątpliwości, że warto ją od czasu do czasu spożywać, gdyż jest bardzo zdrowa.

Sprawdź: Mleko i woda to przeżytek. Zamocz w tym śledzie. Goście będą błagać cię o przepis

Co można zrobić z ikry ryby? Tak wykorzystasz ikrę śledzia w kuchni

W Japonii ikrę śledzia często spożywa się jako kawior, a niektórzy uważają, że smakuje nawet lepiej niż ikra jesiotra. Osolony produkt możesz kupić w niektórych sklepach rybnych. Znajdziesz go też w internecie. Jeśli masz już ikrę w domu, w pierwszej kolejności mocz ją przez kilka godzin w wodzie i co jakiś czas wymieniaj płyn na nowy. Później usuń włókna i błony, gdyż będą ci potrzebne same jajeczka. W ostatnim kroku dopraw ikrę oliwą, pieprzem, solą i tymiankiem i delikatnie rozdrobnij na mus. Ikrę możesz dodać do sałatki, czy zrobić z niej pastę do chleba. Finezyjne kanapeczki z pastą z ikry śledzia ozdobione świeżymi ziołami szybko znikną ze stołu podczas imprezy, bo zasmakują wszystkim gościom.

Sprawdź: Jajecznica i sadzone mają mocną konkurencję. Jajko z chochli jest obłędnie smaczne

Rodzice.pl
Sprawdź
Niegdyś królowa każdej imprezy, teraz gości na mało którym stole. A szkoda, bo jest bardzo zdrowa

Sprawdź

11-latek ważył 200 kg. Był najbardziej otyłym dzieckiem na świecie. Dziś wygląda zupełnie inaczej

Arya Permana miał zaledwie 11 lat, gdy został okrzyknięty najbardziej otyłym dzieckiem świata. Chłopiec ważył wówczas 200 kg. Przez lata przeszedł jednak ogromną metamorfozę i dziś jest nie do poznania....