Pyszne faworki – przepis babci, który podbije serca nawet najbardziej wybrednych miłośników słodkości

Pyszne, kruche i puszyste faworki to ulubiony przysmak tysięcy Polaków. Przygotowuje się je w ilościach niemal hurtowych w okresie karnawału i na tłusty czwartek. Chociaż nie wymagają wielu składników, to ich zrobienie wcale nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Sekret udanych faworków tkwi w kilku szczegółach. Poznaj pyszny przepis na faworki jak u babci!

Pyszny przepis babci na faworki

Faworki to kultowe już słodkie i chrupiące ciasteczka w kształcie złożonej kokardki lub warkocza. Ich przygotowanie wymaga smażenia ciasta w głębokim tłuszczu, dlatego nie należą do najzdrowszych. W tym jednak cały ich urok i niepowtarzalny smak. Faworki, zwane również w niektórych regionach chrustami, przygotowuje się najczęściej w czasie karnawału i tłustego czwartku lub na ostatki, czyli przed Środą Popielcową.

Zdecydowanie najbardziej lubiane są faworki kruche, delikatne i puszyste, posypane świeżym cukrem pudrem. Sekret takich ciastek tkwi w paru szczegółach.

Przepis na chrusty – składniki na domowe faworki (receptura pochodzi z kanału Youtube Annie Ka):

  • 4 niecałe szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 4 żółtka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka spirytusu lub octu
  • 70 g masła
  • 1 l oleju do smażenia
  • cukier puder do posypania

Przepis na faworki jak u babci – sposób przygotowania:

  1. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy proszek do pieczenia, a następnie pozostałe składniki: cukier, żółtka, mleko i masło. Całość rozrabiamy mikserem lub robotem kuchennym.
  2. Dodajemy łyżkę spirytusu lub octu i miksujemy jeszcze chwilę, aż ciasto będzie zagnieciona.
  3. Przenosimy ciasto na opruszoną mąką stolnicę i rozwałkowujemy ciasto, bardzo cienko. Po rozwałkowaniu odcinamy boki, aby stworzyć z ciasta prostokąt.
  4. Prostokąt tniemy na paseczki, na każdym małym kawałku robimy nacięcie na środku i przekładamy przez nie jedną stronę ciasta – tworząc charakterystycznego warkocza.
  5. Faworki wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy aż się zarumienią, z obu stron. Wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Zobacz: 15-minutowe faworki Babci Beaty podbiły i serca i internet. Z zasadą 1:100 wychodzą lepiej niż perfekcyjnie

Jak zrobić puszyste faworki?

Aby faworki wyszły kruche, delikatne i puszyste, niektórzy zalecają po wyrobieniu odłożyć ciasto nawet na godzinę. Podczas wałkowania stolnicę posypujemy mąką, ale najlepiej używać jej w minimalnych ilościach, aby nie popsuła ciasta.

Ciasto na faworki należy również napowietrzyć w specjalny sposób, aby były naprawdę kruche i puszyste. W tym celu zazwyczaj stosuje się wybijanie, a więc uderzanie ciasta wałkiem do chwili, aż rozpłaszczy się na grubość około 5 cm.

Sprawdź też:

Źródła:
Przepisy Kulinarne

Tort na roczek

Maluszek dopiero niedawno pojawił się na świecie, a już kończy roczek. W natłoku obowiązków zanim się obejrzycie, Wasza pociecha będzie miała 12 miesięcy, a wtedy Wy staniecie przed dylematem –...

Czytaj dalej →
Przepisy Kulinarne

Pierogi Ruskie (Farsz)

Farsz na pierogi ruskie Przepis na farsz do pierogów ruskich Zapewne nie wszyscy z Was wiedzą, że pierogi ruskie tak naprawdę pochodzą z Ukrainy, a ich nazwa wzięła się od...

Czytaj dalej →
Rozrywka

9 Księżniczek Disneya w roli mamy

Isaiah Keith Stephens na swoim Instagramie nazwał siebie Disney Mashup Guy. Nic więc dziwnego, że magazyn Cosmopolitan z okazji Dnia Matki poprosił go o przygotowanie grafik przedstawiających księżniczki (i jedną...

Czytaj dalej →
Planowanie ślubu oraz wesela

Kto finansuje ślub i wesele?

Kto finansuje ślub i wesele? Najtrudniejszym podczas przygotowań wesela i mogącym być powodem nieporozumień tematem jest podział kosztów. Istnieje wiele możliwości takiego podziału od najbardziej tradycyjnych do zupełnie nowatorskich. Niezależnie...

Czytaj dalej →
Muzyka na wesele

15 pytań do DJa weselnego

DJ na weselu to coraz bardziej popularna forma oprawy muzycznej na tego rodzaju przyjęciach. Coraz częściej można spotkać oferty w których DJ prowadzi imprezę na przykład z akordeonistą, gitarzystą lub...

Czytaj dalej →
Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
Logo
Enable registration in settings - general