Alergia na gluten: Gdy pieczywo szkodzi

“Gluten” to modne ostatnio słowo, które jest na ustach wszystkich. Z całkiem niszowej substancji stał się wrogiem publicznym, który negatywnie wpływa na organizm, a dodatkowo sprawia, że się tyje. Ile w tym jest prawdy? Czy rzeczywiście powinno się go wykluczać z codziennej diety i czy uczulenie na gluten jest powszechne, również u dzieci?

Alergia na gluten: Gdy pieczywo szkodzi

Uczulenie na gluten

Wyjaśnijmy najpierw czym jest gluten. Gluten jest to grupa białek, które znajdują się w składzie niektórych zbóż, głównie pszenicy, jęczmienia i żyta. Co za tym idzie, znajduje się w składzie produktów, do których produkcji używa się tych zbóż – w pieczywie, w makaronach, w mące, płatkach zbożowych, wyrobach cukierniczych, kaszy mannie. Gluten jest także używany w procesie wielu produktów, które na pierwszy rzut oka z nim nic wspólnego nie mają, takich jak keczup, wędliny, parówki, mięso mielone, nadziewane czekolady.

W przypadku zdrowego człowieka nie ma potrzeby przechodzenia na dietę bezglutenową. Gluten to normalny składnik pożywienia i jego unikanie jest bezsensowne. Nie istnieją żadne badania potwierdzające jego szkodliwość ani na to, że jego wykluczenie z diety zmniejszy szansę na nadwagę. Gluten w jadłospisie zdrowego dorosłego i zdrowego dziecka nie jest szkodliwy.

Inaczej jest w przypadku alergików. Jeżeli Twoje dziecka ma objawy typowe dla alergii, a wykluczyłaś już z diety nabiał, to może się okazać, że ma alergię na gluten. Skontaktuj się z pediatrą, który zleci badania krwi potwierdzające lub wykluczające alergię. Jeśli diagnoza się potwierdzi to konieczna będzie rezygnacja z glutenu.

Objawy uczulenia na gluten

Alergii na gluten najczęściej towarzyszą objawy w postaci zmian skórnych. Mogą przybrać postać wysypki lub niewielkich, płaskich i szorstkich plam lub suchych, łuszczących się zaczerwienień. Bardzo często pojawia się biegunka, zwłaszcza po posiłku obfitym w produkty zawierające gluten. Czasami nadwrażliwość na gluten prowadzi do objawów związanych z układem oddechowym, dziecko może pokasływać i mieć lekkie napady duszności.

Uczulenie na gluten u niemowląt również może mieć miejsce. Jeżeli karmisz piersią i spożywasz produkty zawierające gluten, to w Twoim pokarmie również on się znajdzie. W razie uczulenia niemowlaka na gluten wystąpią u niego reakcje alergiczne. Objawy alergii na gluten u niemowląt są takie same jak opisane wyżej.

Leczenie alergii na gluten

Leczenie nadwrażliwości na gluten nie jest skomplikowane. Polega na całkowitym wykluczeniu go z diety. Jeśli alergia na gluten występuje u niemowlaka karmionego piersią, poświęcić się musi jego mama i zrezygnować z produktów glutenowych.

Rezygnacja z glutenu może z początku wydawać się trudna, ale już po kilku tygodniach nowy jadłospis wejdzie Wam w nawyk. Szybko nauczycie się nowych przepisów, a także korzystania z zamienników, których wcale nie jest tak mało.

Uczulenie na gluten: co jeść?

Przede wszystkim należy dokładnie czytać etykiety kupowanych produktów. Nawet tych, które wydają się być całkowicie niewinne. Producenci używają glutenu jako składnika wielu rzeczy, nawet lodów czy przypraw. Dozwolone są również produkty z ryżu i skrobi kukurydzianej – zarówno mąki z nich, jak i kasze, makarony i płatki na nich bazujące, mąka i kasza jaglana. Dozwolona jest również soja, mąka i kasza gryczana, a także mąka ziemniaczana.

Zobacz też: Gdy mleko szkodzi, czyli wszystko o skazie białkowej u niemowlaka

Dodaj komentarz

Chrzest Życzenia
Życzenia na chrzest święty: dla dziewczynki i dla chłopca
Chrzciny to wyjątkowa okazja w życiu każdej rodziny. Jako goście chcemy, by rodzice maluszka poczuli się uhonorowani naszą chęcią świętowania z nimi tego wydarzenia. Dotyczy to nie tylko naszej obecności
Czytaj dalej
Zabawki
Lalki Barbie: ulubione zabawki naszych dzieci?
Lalki Barbie, choć uwielbiane przez dziewczynki na całym świecie, budzą wiele wątpliwości. Rzesza rodziców uważa, że promują nieosiągalny ideał piękna dla podatnych na tego typu wpływy dziewczynek. Czy warto kupować
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Zaczerwieniony pępek u dziecka [przyczyny czerwonego pępka u niemowlaka i starszych dzieci]
Czerwony pępek u dziecka to powód zmartwień wielu rodziców. Nie wiedzą oni, co dolega ich pociesze i często snują najczarniejsze scenariusze. Czy zaczerwieniony pępek to rzeczywiście poważne zagrożenie dla zdrowia
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Dieta na zaparcia u dzieci, czyli co ugotować dziecku z zaparciami?
O zaparciach u dziecka mówimy wtedy, gdy maluch wypróżnia się rzadziej niż 2 razy w ciągu tygodnia i odczuwa związany z tym ból i niepokój. Może również brudzić bieliznę kałem, który
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
ARhD+: co oznacza ta grupa krwi?
Oznaczenie grupy krwi jest jednym z podstawowych badań, które obowiązkowo przeprowadza się u kobiet w ciąży. Znajomość swojej grupy krwi ma ogromne znaczenie, na przykład w przypadku konieczności transfuzji krwi,
Czytaj dalej
Newsy Upały
Nie zostawiaj dziecka w nagrzanym samochodzie! Problem, który wraca co roku
Temperatura rośnie, a wraz z nią wzrasta liczba policyjnych i obywatelskich interwencji związanych z pozostawieniem dzieci w nagrzanych samochodzie. Jak co roku mundurowi przypominają: wysoka temperatura w zamkniętym pojeździe może
Czytaj dalej
Kleszcze
Grudka po kleszczu: kiedy znika i czy trzeba ją smarować?
Grudka po kleszczu może budzić zaniepokojenie. Wiele osób zastanawia się, czy nie stanowi ona problemu z którym należy wybrać się do lekarza. Kleszcz po wbiciu się w skórę  może pozostawić
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka Zdrowie rodziców
Mniszek a mlecz: Jak odrożnić mniszka lekarskiego od mlecza?
Mniszek a mlecz - te dwie rośliny, choć bardzo do siebie podobne, różnią się kilkoma szczegółami. Obie pochodzą z jednej rodziny - astrowatych. Jedna z nich wykazuje cenne właściwości i
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Sucha skóra w uszach: przyczyny i sposoby na łuszczącą się skórę w uchu
Sucha skóra w uszach to dokuczliwa przypadłość, która może dotknąć zarówno osobę dorosłą, jak i dziecko. Objaw ten często występuje razem z łuszczeniem się i zaczerwienieniem skóry, a także jej
Czytaj dalej
Kleszcze
Co odstrasza kleszcze? Domowe sposoby na kleszcze
W sezonie wiosenno-letnim warto zaopatrzyć się w sprawdzone środki odstraszające kleszcze, które pomogą zminimalizować ryzyko bycia ugryzionym przez tego pajęczaka. Które z nich działają, a które są nieskuteczne? Co odstrasza kleszcze?
Czytaj dalej