Alergia na gluten: Gdy pieczywo szkodzi

„Gluten” to modne ostatnio słowo, które jest na ustach wszystkich. Z całkiem niszowej substancji stał się wrogiem publicznym, który negatywnie wpływa na organizm, a dodatkowo sprawia, że się tyje. Ile w tym jest prawdy? Czy rzeczywiście powinno się go wykluczać z codziennej diety i czy uczulenie na gluten jest powszechne, również u dzieci?

Alergia na gluten: Gdy pieczywo szkodzi

Uczulenie na gluten

Wyjaśnijmy najpierw czym jest gluten. Gluten jest to grupa białek, które znajdują się w składzie niektórych zbóż, głównie pszenicy, jęczmienia i żyta. Co za tym idzie, znajduje się w składzie produktów, do których produkcji używa się tych zbóż – w pieczywie, w makaronach, w mące, płatkach zbożowych, wyrobach cukierniczych, kaszy mannie. Gluten jest także używany w procesie wielu produktów, które na pierwszy rzut oka z nim nic wspólnego nie mają, takich jak keczup, wędliny, parówki, mięso mielone, nadziewane czekolady.

W przypadku zdrowego człowieka nie ma potrzeby przechodzenia na dietę bezglutenową. Gluten to normalny składnik pożywienia i jego unikanie jest bezsensowne. Nie istnieją żadne badania potwierdzające jego szkodliwość ani na to, że jego wykluczenie z diety zmniejszy szansę na nadwagę. Gluten w jadłospisie zdrowego dorosłego i zdrowego dziecka nie jest szkodliwy.

Inaczej jest w przypadku alergików. Jeżeli Twoje dziecka ma objawy typowe dla alergii, a wykluczyłaś już z diety nabiał, to może się okazać, że ma alergię na gluten. Skontaktuj się z pediatrą, który zleci badania krwi potwierdzające lub wykluczające alergię. Jeśli diagnoza się potwierdzi to konieczna będzie rezygnacja z glutenu.

Objawy uczulenia na gluten

Alergii na gluten najczęściej towarzyszą objawy w postaci zmian skórnych. Mogą przybrać postać wysypki lub niewielkich, płaskich i szorstkich plam lub suchych, łuszczących się zaczerwienień. Bardzo często pojawia się biegunka, zwłaszcza po posiłku obfitym w produkty zawierające gluten. Czasami nadwrażliwość na gluten prowadzi do objawów związanych z układem oddechowym, dziecko może pokasływać i mieć lekkie napady duszności.

Uczulenie na gluten u niemowląt również może mieć miejsce. Jeżeli karmisz piersią i spożywasz produkty zawierające gluten, to w Twoim pokarmie również on się znajdzie. W razie uczulenia niemowlaka na gluten wystąpią u niego reakcje alergiczne. Objawy alergii na gluten u niemowląt są takie same jak opisane wyżej.

Leczenie alergii na gluten

Leczenie nadwrażliwości na gluten nie jest skomplikowane. Polega na całkowitym wykluczeniu go z diety. Jeśli alergia na gluten występuje u niemowlaka karmionego piersią, poświęcić się musi jego mama i zrezygnować z produktów glutenowych.

Rezygnacja z glutenu może z początku wydawać się trudna, ale już po kilku tygodniach nowy jadłospis wejdzie Wam w nawyk. Szybko nauczycie się nowych przepisów, a także korzystania z zamienników, których wcale nie jest tak mało.

Uczulenie na gluten: co jeść?

Przede wszystkim należy dokładnie czytać etykiety kupowanych produktów. Nawet tych, które wydają się być całkowicie niewinne. Producenci używają glutenu jako składnika wielu rzeczy, nawet lodów czy przypraw. Dozwolone są również produkty z ryżu i skrobi kukurydzianej – zarówno mąki z nich, jak i kasze, makarony i płatki na nich bazujące, mąka i kasza jaglana. Dozwolona jest również soja, mąka i kasza gryczana, a także mąka ziemniaczana.

Zobacz też: Gdy mleko szkodzi, czyli wszystko o skazie białkowej u niemowlaka

Dodaj komentarz

Chrzest Życzenia
Życzenia na chrzest święty: dla dziewczynki i dla chłopca
Chrzciny to wyjątkowa okazja w życiu każdej rodziny. Jako goście chcemy, by rodzice maluszka poczuli się uhonorowani naszą chęcią świętowania z nimi tego wydarzenia. Dotyczy to nie tylko naszej obecności
Czytaj dalej
Zabawki
Lalki Barbie: ulubione zabawki naszych dzieci?
Lalki Barbie, choć uwielbiane przez dziewczynki na całym świecie, budzą wiele wątpliwości. Rzesza rodziców uważa, że promują nieosiągalny ideał piękna dla podatnych na tego typu wpływy dziewczynek. Czy warto kupować
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
ARhD+: co oznacza ta grupa krwi?
Oznaczenie grupy krwi jest jednym z podstawowych badań, które obowiązkowo przeprowadza się u kobiet w ciąży. Znajomość swojej grupy krwi ma ogromne znaczenie, na przykład w przypadku konieczności transfuzji krwi,
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Najrzadsza grupa krwi: Grupy krwi w Polsce – od najrzadszej do najczęściej występującej
Najrzadsza grupa krwi to AB Rh (-). Szacuje się, że występuje ona u zaledwie 1% Polaków. W Polsce najczęściej występującą grupą krwi jest A Rh + (32% Polaków). Tuż za
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Po jakim czasie działa antybiotyk?
Antybiotyki są powszechnie stosowane w przypadku zakażeń bakteryjnych u dzieci i dorosłych. Mechanizm działania leku zależy od substancji czynnej, która się w nich znajduje, a na efekt terapeutyczny wpływ mają
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
26 niezwykle ważnych pytań do pediatry na temat dzieci w czasie koronawirusa [Wywiad z pediatrą Łukaszem Grzywaczem #tatapediatra]
W Polsce mamy coraz większe ograniczenia związane z wybuchem pandemii koronawirusa COVID-19. Informacji na jego temat przybywa coraz więcej, choć to nie zmniejsza niepokoju społecznego. Dr n. med. Paweł Grzesiowski
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Odrobaczanie dzieci, czyli jak skutecznie pozbyć się pasożytów?
Każdy rodzic dba o swoje dziecko i chroni je przed chorobami jak tylko może, jednak nie zawsze jesteśmy w stanie uniknąć wszystkich schorzeń. Jednym z częstszych problemów, które dotyczą dzieci
Czytaj dalej
Ciekawostki Zdrowie dziecka Zdrowie w ciąży
Syrop z czosnku: Jak dawkować u dzieci i dorosłych [PRZEPIS]
Jedną z najlepszych domowych metod zwiększania odporności naszego organizmu i walki z przeziębieniem jest syrop z czosnku. Łatwo go przygotować, jest tani, a przede wszystkim skuteczny i bezpieczny dla naszego
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka
Ile trwa gorączka przy grypie u dzieci?
Grypa to jedna z najczęściej występujących chorób zakaźnych układu oddechowego, a jednocześnie jedna z najczęściej lekceważonych chorób. Wielu osobom kojarzy się ona i jest przez nich mylona z przeziębieniem. Jak
Czytaj dalej
Zdrowie dziecka Zdrowie w ciąży
Inhalacje na kaszel: jak je robić i czym inhalować?
Inhalacje na kaszel pozwalają na podanie leku bezpośrednio do tkanek układu oddechowego. Ich zaletą jest wygoda, duże bezpieczeństwo i możliwość wykonywania w warunkach domowych. Można stosować je w przypadku przeziębień,
Czytaj dalej