Sernik to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w Polsce. Jego delikatna, kremowa konsystencja i wyjątkowy smak sprawiają, że jest nieodłącznym elementem wielu świąt i uroczystości. W tym artykule zdradzę Wam sekret mojej teściowej, dzięki któremu sernik jest puszysty niczym chmurka, a każdy kogo nim poczęstuje popada w zachwyt.
Zazwyczaj do przygotowania masy sernikowej używamy tradycyjnego, białego cukru. Moja teściowa wymieniła jego część na cukier żelujący i to okazało się strzałem w dziesiątkę. To właśnie cukier żelujący sprawia, że sernik staje się bardzo delikatny i rozpływa się w ustach.
Cukier żelujący to specjalny rodzaj cukru, który składa się przede wszystkim z cukru spożywczego, ale też substancji żelujących. Jest on zazwyczaj wykorzystywany podczas robienia przetworów – dodaje się go do dżemów i konfitur. Jednakże, okazuje się, że jest on również doskonałym zamiennikiem zwykłego cukru w serniku.
Sprawdź:Jak przechowywać sernik po upieczeniu? Czy sernik trzeba trzymać w lodówce?
Sernik z cukrem żelującym to wariacja na temat tradycyjnego sernika, w której cukier żelujący jest używany do nadania ciastu delikatnej konsystencji.
Cukier żelujący to składnik, który nadaje naszemu sernikowi wyjątkowej konsystencji. Dzięki niemu sernik jest jednocześnie wilgotny i aksamitny, ale też dobrze się kroi i nie rozpada się podczas jedzenia. Cukier żelujący można dodać do masy serowej tuż przed pieczeniem, ale można go też wymieszać z cukrem, który dodajemy do twarogu – w obu przypadkach efekt będzie doskonały.
Poniżej przedstawiamy przepis na sernik z zeszytu mojej teściowej, który z pewnością zachwyci wszystkich biesiadników.
Zacznijmy od składników. Do przygotowania sernika będziemy potrzebować:
Sprawdź: Zbyt rzadki sernik po upieczeniu. Jak uratować za rzadki sernik?
Poza tradycyjnym i żelującym cukrem, podczas pieczenia sernika możemy użyć również cukru trzcinowego, który sprawi, że nasz wypiek będzie nie tylko smaczny, ale też zdrowszy. Dobrze sprawdzi się również cukier puder, który podkreśli słodycz sernika. Możemy również zdecydować się na cukier kokosowy, który nada naszemu ciastu delikatny posmak kokosu.
Kluczem do doskonałego sernika jest kilka prostych, ale ważnych kroków. Po pierwsze, ważne jest, aby używać świeżych i wysokiej jakości składników. Twaróg powinien być świeży i dobrze odciśnięty, a jajka najlepiej, jeśli są od kur z wolnego wybiegu.
Po drugie, ważne jest, aby dobrze wymieszać masę serową. Im dokładniej wymieszasz składniki, tym lepsza będzie konsystencja sernika.
Po trzecie, pieczenie sernika wymaga cierpliwości. Sernik powinien piec się powoli i równomiernie, aby uniknąć pęknięć na powierzchni. Warto też pamiętać, że sernik po upieczeniu powinien ostygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiami – to zapobiega gwałtownym zmianom temperatury, które mogą prowadzić do pęknięć.
Sprawdź: Ile dni wcześniej można upiec sernik, szarlotkę, keks i nie tylko?
Sernik z cukrem żelującym smakuje wyśmienicie sam w sobie, ale można go podać z różnymi dodatkami. Świetnie komponuje się z owocami – zarówno świeżymi, jak i w formie konfitur czy dżemów. Można go także polać sosem czekoladowym lub karmelowym, a dla miłośników klasyki – posypać cukrem pudrem.
Sernik to ciasto, które jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni. Jego delikatna, kremowa konsystencja i wyjątkowy smak sprawiają, że jest nieodłącznym elementem wielu świąt i uroczystości. Kluczem do idealnej konsystencji jest cukier żelujący, który sprawia, że ciasto jest lekkie jak chmurka. Przygotujcie sernik według przepisu mojej teściowej i przekonajcie się sami!
W Polsce ubiór dzieci do pierwszej komunii świętej nie budzi większych kontrowersji, gdyż zazwyczaj jest on narzucony przez kościół i wszystkie alby wyglądają jednakowo. Nie wszędzie obowiązuje natomiast taki zwyczaj....
Czytaj dalej →Jak zrobić dobre ogórki małosolne? Przepis nie jest skomplikowany. Warto jednak pamiętać o dodaniu składnika, dzięki któremu ogórki będą tak pyszne jak u babci. Czerwiec dla wielu osób kojarzy się...
Czytaj dalej →W tym roku na konta seniorów już wpłynęły “trzynastki”, a wkrótce zasili je także 14. emerytura. Ile wyniesie? Zgodnie z zapowiedziami rządu wypłaty wyniosą tyle, co w ubiegłym roku, ale...
Czytaj dalej →Koniec roku szkolnego 2023 coraz bliżej i wielu uczniów, a także rodziców zaczyna zastanawiać się, jaki prezent kupić wychowawcy z tej okazji. Zapytaliśmy więc nauczycieli, które upominki uważają za najmniej...
Czytaj dalej →Urodzeni w piątek, według astrologii, są patronowani przez Wenus. Planeta ta jest symbolem miłości i piękna, również w mitologii Wenus była boginią miłości, co powoduje, że uczucia odgrywają dużą rolę...
Czytaj dalej →Śledzie królują na polskich stołach nie tylko w okresie bożonarodzeniowym. Tradycyjnie filety moczy się w wodzie lub mleku, aby pozbawić je nadmiaru soli. Jest jednak lepszy sposób na ich przyrządzenie....
Czytaj dalej →Ubranka, pieluszki, łóżeczko, fotelik to nie są jedyne elementy wyprawki dla noworodka. W tym wszystkim nie możemy zapomnieć o kosmetykach dla małych dzieci. Wbrew pozorom lista nie jest długa, ale...
Czytaj dalej →Gotowanie kapusty czasem od razu kojarzy się z potrzebą wietrzenia całego mieszkania. Wszystko ze względu na intensywny zapach, który wydziela. Na szczęście istnieją proste triki, które pomogą zniwelować aromat warzywa,...
Czytaj dalej →Wiele osób rozpoczynających przygodę z redukcją wagi, wychodzi z założenia, że owsianka na śniadanie to najlepszy sposób na odchudzanie. Okazuje się, że na sklepowych półkach tuż obok płatków owsianych, znajduje...
Czytaj dalej →Bogato zdobiona, zaprzysiężona w dwa gniade konie kareta zaskoczyła pracowników Oddziału Ginekologiczno-Położniczego Szpitali Tczewskich . Karoca, której nie powstydziłyby się disneyowskie księżniczki czekała na świeżo upieczoną mamę wraz z noworodkiem....
Czytaj dalej →Gdy rosół wyjdzie niedoprawiony, większość z nas automatycznie sięga po Maggi. Niestety, ta popularna przyprawa nie jest najzdrowszym wyborem. Istnieje jednak alternatywa, która jest zdecydowanie bardziej przyjazna dla naszego organizmu,...
Czytaj dalej →Już wkrótce na konta wybranych seniorów może wpływać 300 zł do emerytury. Mowa tutaj o sołtysach, którzy spełnią odpowiednie warunki. Kto ma szansę do dodatkowy zastrzyk gotówki? Obecnie sołtysi nie...
Czytaj dalej →Lato często stoi pod znakiem mizerii, którą chętnie spożywamy jako dodatek do obiadu. Choć jej przygotowanie wydaje się proste, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów. Dzięki temu wydobędziesz głębię smaku...
Czytaj dalej →Przesądy pogrzebowe były w Polsce obecne od samego początku naszej państwowości. Ich wielowiekowa tradycja pokazuje, jak potężnym szacunkiem otaczano śmierć i umieranie, a także daje nam pewien wgląd w mentalność...
Czytaj dalej →Najlepsze nalewki tworzone są na bazie alkoholu z dodatkiem owoców, kwiatów, ziół lub korzeni. Nalewki są nie tylko smaczne, ale mają dobry wpływ na organizm i słyną ze swoich właściwości...
Czytaj dalej →Intercyza jest umową przedmałżeńską regulującą stosunki majątkowe przyszłych małżonków. Dotyczy części majątku, którą małżonkowie wypracują po ślubie. Nie odnosi się natomiast do dochodów oraz rzeczy, które osoby te miały przed...
Czytaj dalej →Wybacz, ale jeśli masz jakiekolwiek doświadczenie z niemowlakiem to wiesz, że jego życie przebiega mniej więcej według schematu: kupka, jedzenie, spanie. Ciężko więc uniknąć tematu kupkowego i o nim dziś trochę...
Czytaj dalej →Nareszcie! Po wielu nieudanych próbach dotarliśmy z córką na basen. Sprawdź, dlaczego nie udało się to wcześniej. Przeczytaj, jak się przygotowaliśmy do tego wypadu. Poznaj nasze wpadki i ich nie...
Czytaj dalej →
